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兔肉怎么做才嫩?如何吃怎么吃

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发表于 2020-10-17 13:58:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

        已经减肥瘦身中的人,常常会害怕吃荤,由于许多肉的热量成分都很高,担心吃完不利减肥瘦身,这儿为大伙儿强烈推荐吃兔子肉,这类肉的脂肪率极低,吃完不必担心会长胖,并且吃兔肉能够补充蛋白等丰富多彩的营养成分,是大家认可的美容护肤肉制品,由于绝大多数人平常吃兔子肉较为少,因此很多人不清楚怎样做兔子肉,下边来学习培训做嫩兔子肉的方式和方法。
       


       


        兔肉怎么做才嫩?


        一般来说,兔子肉改好刀后,自来水冲一下,随后放盐,碱粉,蛋清,码匀称,随后再加吉士粉,码匀,置放20分钟上下,随后入开水锅内绰水,把白沫子除掉,捞出冲凉水,就可以了,那样生产加工过的兔子肉便会很鲜嫩。食用纯碱对身体是沒有害的,可是也不可以吃多了,要不然ph酸碱度不中合。并且非常容易内火!


        兔子肉鲜嫩的菜式是兔子肉去骨了,来过骨的兔子肉打花刀成小丁,流动性冲洗净鲜血,沥干水份,随后把兔子肉用纯棉毛巾粘干,吧兔子肉放进面盆内,添加盐,鸡精,米酒。一点嫩肉粉,放水,少量粉芡,顺一个方位把水打入兔子肉里边,那样做出去的兔子肉就较为鲜嫩,能够做香辣味儿的兔子肉,老干妈辣椒酱兔丁,滑炒兔肉。
       


       


        桂花树兔子肉


        生产原材料疫苗


        兔子肉150克,醋5克,熟食用油500克(实耗60克),小苏打粉2克,食盐1克,生鸡蛋50克,米酒10克,木薯淀粉15克,鸡精1克,小麦面粉5克,小葱5克,白砂糖5克,桂花树5克,姜片10克,生抽5克,香油15克,酸菜鱼火锅10ml。


        生产制作过程疫苗


        (1)兔子肉放进冷水中侵泡,捞起来,沥干,切割成宽2公分,厚3mm,长5公分的大面积,放进茶碗中,加冷水用小苏打粉侵泡30分钟,除掉腥臭味,再用凉水浸洗二遍,取清洁的沙布包上野兔子片,挤去水浮,加上料酒、生抽腌制进味。沾上小麦面粉,就可以桂花树兔子肉生胚。
       


       


        (2)小葱、姜片均切成细丝;生鸡蛋磕入碗里,加木薯淀粉打匀,取小盘子一只,加酸菜鱼火锅10ml、食盐、绍兴酒、白砂糖、桂花树、鸡精、香油翻拌,勾调成咸清甜味料汁。


        (3)炒菜锅烧开,添加熟食用油,烧至五成热时,将粘匀小麦面粉的兔子肉片逐片拖蛋糊,加点油内炸至呈橙黄色,倒进漏勺,沥油。


        (4)原炒菜锅净后,放进25克熟食用油,烧开放进葱丝、姜片和炒出香味,倒进炸好的野兔肉片,烹入勾调好的调料料汁炒匀,顺锅边淋入醋,炒匀,撒进剩下的香油,就可以。
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